Сауэр – это классический коктейль, который был изобретен в середине XIX века и стал популярным благодаря своей яркой кислотности и особенной игре вкусов. Коктейль Сауэр имеет множество вариаций, но в основе его лежит сочетание кислоты, спиртного, сахара и яйца.
Особенностью Сауэра является то, что его рецепт не ограничивается только одним спиртным напитком. В качестве базы можно использовать такие алкогольные продукты, как виски, бурбон, джин или текила. Каждый из них придаст коктейлю свой уникальный вкус и характер.
Основные ингредиенты классического коктейля Сауэр включают:
- 50 мл спиртного (в зависимости от предпочтений)
- 20 мл сока лимона
- 10 мл сахарного сиропа
- 1 яичный белок
- лед
Для приготовления коктейля нужно взять шейкер, в который вылить спирт, сок лимона и сахарный сироп. Затем добавить яичный белок и немного льда. Плотно закрыть шейкер и взболтать, чтобы все ингредиенты хорошо смешались и образовалась пышная пена.
Готовый Сауэр следует перелить в охлажденный бокал и украсить ломтиком лимона или апельсина. Коктейль можно пить горяченьким или сразу после приготовления, когда он еще холодный и освежающий.
Состав коктейля Сауэр 24 (Secret Sour)
Состав:
— 45 мл виски (предпочтительно бурбон);
— 30 мл свежевыжатый лимонный сок;
— 15 мл сиропа из сахарной пудры;
— 1 яичный белок;
— 3-4 кубика льда;
— коктейльная вишня.
Приготовление:
1. В шейкер положить лед, виски, лимонный сок, сироп из сахарной пудры и яичный белок.
2. Хорошо взбить ингредиенты шейкером, чтобы создать пенообразную структуру.
3. Процедить коктейль в стакан безо льда.
4. Украсить коктейль вишней.
Совет:
Для достижения идеальной текстуры в шейкере рекомендуется использовать яица прохладной температуры. Перед использованием яйца следует разбить в отдельной емкости и тщательно проверить на свежесть. В процессе взбивания ингредиентов можно добавить небольшую щепотку сахара, если требуется более сладкий вкус коктейля.
Рецепт коктейля Сауэр 24 (Secret Sour)
Ingredients:
- 50 мл виски
- 30 мл свежевыжатого сока лимона
- 20 мл сахарного сиропа
- 15 мл гранатового сока (для таинственного цвета и вкуса)
- 1 капля чернильной растворимой чистки
- 1 яичный белок
Instructions:
- Влейте виски, сок лимона и сахарный сироп в шейкер.
- Добавьте гранатовый сок и чернильную чистку.
- Разбейте яичный белок и добавьте его в шейкер.
- Хорошо встряхните шейкер, чтобы все ингредиенты смешались.
- Напрягите коктейль и вылейте его в охлажденный бокал.
- Украсьте коктейль цедрой лимона или вишней.
Enjoy your Secret Sour cocktail!
С чем пьют коктейль Сауэр 24 (Secret Sour)
Коктейль Сауэр 24 (Secret Sour) изначально питается в чистом виде, но некоторые любители коктейлей предпочитают его сочетать с определенными продуктами или блюдами. Это позволяет разнообразить вкус и создать новые сочетания.
Самый популярный вариант — пить коктейль Сауэр 24 с морепродуктами, такими как креветки, устрицы или кальмары. Морепродукты отлично дополняют кислотность и свежесть коктейля, создавая идеальное сочетание вкусов.
Также хорошо подходят сыры разных сортов, особенно мягкие и нежные, такие как бри или камамбер. Нежность и сливочность сыра сглаживают кислинку коктейля и создают интересные вкусовые нотки.
Не менее интересной комбинацией является сочетание коктейля Сауэр 24 с фруктами или ягодами, например, с клубникой, малиной или грейпфрутом. Фрукты добавляют свежести и аромата, а коктейль выступает как отличное дополнение к ним.
Коктейль Сауэр 24 также хорошо пьется в сочетании с десертами на основе яйцерберга или белков, такими как зефир или меренга. Сладость десертов и кислинка коктейля создают удивительный контраст и приятный вкусовой опыт.
В завершение, можно попробовать приготовить коктейль Сауэр 24 в виде «шота» и выпить его вместе с солеными орехами. Соленость орехов отлично сочетается с кислинкой коктейля и создает интересное послевкусие.
